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Les réseaux sociaux s’imposent dans l’univers de la restauration depuis quelques années, et notamment depuis la crise du Covid-19. Ces vecteurs de communication permettent de se faire connaître, de présenter son offre, de cibler ses clients et d’interagir avec une large audience. Du snacking à la brasserie en passant par le bistro, tous les restaurateurs ont intérêt à faire vivre leur affaire à travers ces portails virtuels. Décryptage des nouvelles pratiques avec une dizaine d’experts, et revue d’avis d’une trentaine de dirigeants. Dossier réalisé par Alexianne Lamy et Anthony Thiriet
Être restaurateur en 2022 sans communiquer sur les réseaux sociaux ? Une aberration ! « Les réseaux sociaux prennent
une place essentielle dans nos métiers », prévient Alan Geaam, à la tête du restaurant étoilé éponyme, de la brasserie Qasti et du concept de restauration rapide libanaise Sâj à Paris. Si les réseaux sociaux ne représentaient jadis qu’une vitrine digitale d’un restaurant, ils en sont désormais souvent un organe vital, par leur force et les
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