Cet article est intégré au GRAND ANGLE « Afterwork »
Sachant que 69 % des clients commandent des cocktails à l’apéritif (selon Nielsen Ontrade 2018), Monin recommande aux professionnels de : choisir des applications faciles pour simplifier leur mise en place ; sélectionner des cocktails à la fois rentables et attractifs ; travailler des cocktails légers en alcool et équilibrés ; et valoriser leur offre via la décoration et la verrerie. Pour les accompagner, Monin propose diverses solutions et services : des produits faciles à utiliser et multi-usages, des pompes permettant de mieux gérer ses coûts, des cahiers de recettes et un numéro vert (0800 73 01 64). Voici 3 exemples de cocktails permettant de répondre aisément aux tendances actuelles pour l’afterwork, présentés par Alice Vasseur, responsable marketing CHD chez Monin.
► Moscow Mule Citron Vert
L’avis de l’experte : « Le Moscow Mule s’inscrit dans la tendance des cocktails vintage, et suit l’essor de la vodka en 
France (+ 4,8 % en vol. en 2019, selon Nielsen Ontrade Panel). Généralement servi dans son iconique « mug en cuivre », il peut être rapide à élaborer et particulièrement rentable, grâce à Fruit de Monin Citron Vert. Il est aussi facilement personnalisable via les différents parfums de la gamme Le Fruit de Monin. »
La recette
