Cet été, voyagez en toute sérénité avec B.R.A. Tendances Restauration ! Nous parlons bien sûr de voyages professionnels, ou plus exactement de déploiement international. Réalisé en association avec le premier MAPIC Food & Beverage qui s’est tenu en mai à Milan, avec la participation d’experts et professionnels du secteur, ce dossier vous donne des clés pour affiner vos projets. Parce que nous serions ravis que vous participiez, vous aussi, à faire rayonner la France dans le monde !
Dossier réalisé par Anthony Thiriet
L’envie de concrétiser une expérience internationale ne concerne pas que les étudiants Erasmus. Boostés par la réussite de leur concept en France, des professionnels se sentent pousser des ailes qui leur permettraient de franchir aisément nos frontières.
Les fondateurs de la jeune enseigne de croque-monsieur Squarmaker y songent, par exemple : « Nous avons
remarqué qu’il y a beaucoup de chaînes de restauration thématique à l’étranger (bien plus qu’en France), mais aucune n’est française ou ne propose un produit bien français. Nous pensons que notre concept axé sur le « croque-monsieur », un produit bien français, pourrait très bien fonctionner hors de l’Hexagone », nous confie Geoffrey Marcadier, évoquant la « french touch », une force marketing sur
