« Les pailles en papier sont peu appréciées car elles mâchent dans le verre et dans la bouche. Les pailles en inox sont trop fragiles, se déforment comme une carrosserie de voiture, se détériorent vite si la pression entre les dents est trop forte et si elles tombent… » pense Nicolas Ottavi (Apero Concept). Les solutions alternatives se bousculent sur le marché, certaines étant particulièrement originales. « Nous avons développé une gamme de pailles… en paille. L’utilisation de la matière paille est 100 % naturelle, issues d’une agriculture biologique sans traitement ni pesticides », explique Aurélie Gueydan (Comatec). Nicolas Ottavi, propose, de son côté, des pailles en bambou importées de Bali et du Vietnam « 100 % naturelles, robustes à l’épreuve du temps, elles sont réutilisables, lavables en rince verre ou lave-vaisselle et 100 % biodégradables et compostables en fin de vie », argumente-t-il. Elles peuvent être, en outre, personnalisées par gravure laser. « Certains établissements les vendent ou les offrent même à leurs clients, dans de petits étuis en coton eux aussi logotisés. » Face au coût du produit, Nicolas Ottavi évoque la possibilité de mettre ces pailles en consigne, comme certains le font déjà avec les verres ou gobelets.
