07 Juil 2025

Développements : Nachos, Au Bureau, Columbus Café…

Les enseignes de restauration continuent d’essaimer dans l’Hexagone. Voici notre sélection d’ouvertures.

¤ Dans la région PACA, Nachos, leader du fast good mexicain en France, multiplie les ouvertures stratégiques. Le 10 juillet prochain, un nouveau restaurant ouvrira ses portes à Plan de Campagne, la plus grande zone commerciale de France. Situé au Centre Commercial Barneoud, ce restaurant proposera 60 places en salle et 30 en terrasse, créant 5 emplois locaux. Plan de Campagne, avec ses 38 millions de visiteurs annuels, est un lieu idéal pour offrir une cuisine mexicaine authentique et savoureuse. Le 17 juillet, Nachos inaugurera également un nouveau point de vente au cœur d’Avignon, place Pie, un emplacement emblématique de la ville avec un fort flux piéton. Ce restaurant disposera de 24 places en salle et 12 en terrasse.

¤ Dans l’Hérault, Columbus Café a ouvert un nouveau coffee shop au sein du nouvel Intermarché Terres de Bessan le 20 juin. Ce nouvel espace convivial de 70 m², dirigé par Florent Faccenda, s’inscrit dans un partenariat entre Intermarché et Columbus Café. Florent Faccenda, déjà propriétaire du restaurant Manovi Plage et de l’hôtel Athéna au Cap d’Agde, déclare :
"Nous sommes heureux d’apporter une offre différenciante et pertinente pour la galerie de Bessan."

¤ À Paris, Quick a inauguré le 26 juin un restaurant au quartier Gare du Nord, dans le 10ème arrondissement. Avec 97 places assises, un décor moderne et coloré, et une équipe de 70 personnes recrutées en CDI, le restaurant reflète la nouvelle identité de la marque. Catherine Paradelo, partenaire franchisée, souligne :"C’est une vraie fierté de participer au rayonnement de la marque dans la région Ile-de-France. Tout est prêt pour proposer une offre de restauration de qualité et faire (re)découvrir au plus grand nombre nos recettes mythiques."

¤ Columbus Retail a également renforcé sa présence digitale avec le lancement en mai 2025 d’un nouvel e-shop, en partenariat avec ELICO du Groupe BLONDEL. Jérôme Poisson, Directeur Général de Columbus Retail, explique :
"Nous avons l’ambition de devenir le N°1 des produits de coffee-shop dans la Grande Distribution et un acteur de référence dans l’e-commerce auprès des particuliers et des professionnels." L’offre logistique innovante d’ELICO garantit une gestion rapide et personnalisée, avec plus de 100 commandes quotidiennes expédiées le jour même.

¤ Dans les Bouches-du-Rhône, Five Guys a ouvert le 23 juin son troisième restaurant à Miramas, dans le centre commercial McArthurGlen Provence. Avec une surface de 300 m², 50 places en intérieur et 80 en extérieur, l’enseigne a recruté 25 équipiers polyvalents en collaboration avec France Travail.

¤ À Toulouse, Subway poursuit son développement avec l’ouverture d’un nouveau restaurant dans le quartier Compans. Ce huitième point de vente dans la métropole toulousaine propose 13 places en intérieur et 56 en terrasse, sur 75 m², et a créé 10 emplois. Nadir Zebboudj, directeur du développement Subway, déclare : "Cette nouvelle ouverture s’ancre dans la stratégie de développement que nous avons amorcée en octobre dernier pour renforcer notre activité à Toulouse."

¤ En Bretagne, Au Bureau a inauguré un nouveau pub-brasserie à Landerneau le 5 juin 2025. Avec 120 places assises en intérieur et 40 en terrasse, sur 400 m², ce nouvel établissement a créé 24 emplois. Les franchisés Sébastien Louis et Benjamin Garcia expliquent : "Après le succès rencontré à Brest, nous sommes heureux de poursuivre l’aventure Au Bureau avec l’ouverture d’un nouveau restaurant à Landerneau. Grâce à notre expérience, nous allons tout mettre en place pour offrir à notre clientèle un lieu chaleureux, ouvert 7j/7, pour tous les moments de la journée."

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¤ Subway continue son développement à Toulouse avec l'ouverture d'un restaurant dans le quartier de Compans. Quatre autres restaurants (situés à Roques, Rangueil, Montaudran et Portet-sur-Garonne) ont récemment bénéficié d’une rénovation complète. Ces établissements proposent désormais un parcours client digitalisé, un décor renouvelé et de nouvelles offres, renforçant ainsi l’attractivité de la marque dans la métropole toulousaine. Cette stratégie illustre la volonté de Subway de consolider sa présence locale et d’améliorer l’expérience client.

¤ Columbus Café, déjà bien implanté dans l’Hérault, prévoit d’ouvrir une 8ème adresse dans le département courant juillet. Cette progression s’inscrit dans une stratégie de croissance soutenue, visant à répondre à la demande croissante des consommateurs pour des espaces de pause-café conviviaux et de qualité.

¤ Quick affiche une dynamique de développement avec un objectif de 300 restaurants en France d’ici 2028. Forte de son succès en Ile-de-France, où 30 nouvelles ouvertures sont prévues cette année, la marque mise sur des innovations produits régulières et une identité modernisée pour séduire toujours plus de clients.

¤ Le partenariat entre Intermarché et Columbus Café continue de se renforcer avec l’ouverture de plusieurs coffee shops intégrés dans les galeries marchandes Intermarché, notamment à venir à Agde vers la fin 2025 ou début 2026, contribuant à animer les espaces commerciaux et à offrir des services supplémentaires aux clients.

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L.J