Envie de découvrir des saveurs sud-américaines mêlées à des recettes françaises dans un décor convivial? Direction Papalito. Le nouveau restaurant implanté aux pieds de la tour Montparnasse, au sein de l'hôtel Les Artistes, propose une cuisine fusion pile dans la tendance.
Dans un décor signé du célèbre architecte Jean-Philippe Nuel, l'ambiance est à la décontraction, pour déguster une carte signée Saly Hafezicasin. Originaire de Téhéran, Saly, passée par l'Ecole Ferrandi ou de belles tables comme le Plaza Athénée, a parfaitement su marier les saveurs sud-américaines et des recettes iconiques et gourmandes de la cuisine française. Résultat? Une cuisine de partage qui n'a pas mis longtemps à séduire toutes les générations,du petit-déjeuner au déjeuner en passant par l'afterwork et jusqu'au dîner et / ou aux soirées festives.
Une expérience sensorielle
Ingrédients de qualité, sourcing rigoureux et souvenirs d'enfance, la cheffe mêle avec subtilité saveurs de Lima, Buenos-Aires ou Mexico et classiques de la cuisine française. En entrée ou à l'apéro, la large carte de tapas plus ou moins relevés, invite à la découverte, comme le guacamole doux ou spicy, les pimientos del padrón (piments verts frits, fleur de sel), les fameuses croquetas au porc (aussi déclinées en version végétale au champignon), les nachos au fromage, les flautas poulet (tortilla de blé croustillante, effiloché de poulet mariné, sauce avocat, salsa verde) et bien sûr les délicieux tacos (champignon, porc, poulet ou boeuf)... Plus besoin de choisir, il suffit de mettre les tapas au milieu de la table... et de partager.
Les recettes phares de l'Amérique du Sud se retrouvent aussi en plats avec par exemple les traditionnelles quesadillas, disponibles là encore en boeuf, poulet, champignon ou porc, pour séduire tous les palais et servies dans une délicate tortilla de blé, avec cheddar, mozzarella, mayonnaise chipotle maison. Sans oublier différents plats signatures tels que le poulpe à la sauce vierge au piment rouge, ou encore les gambas grillées, purée de maïs, avocat et sauce vierge à la grenade. Un nouveau lieu de vie, agréable et sans chichis, en plein coeur de Paris.
P.B-K
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