Le riz, objet d’une vraie passion et décliné ...
Les concepts imaginés autour d’un produit seraient-ils passés de mode ? Pas si sûr que cela. En mai dernier, Laurianne Ferté d’Hoir et Anthony Bouchez ont osé innover sur ce créneau en ouvrant Rice Tr...
Des mini pains garnis, comme dans les petits ...
Parmi les nombreux fast good qui voient le jour en France, certains se démarquent à travers leurs offres et concepts originaux. C’est le cas de Miga lancé à Lyon fin 2014 dans l’esprit des petits bars...
Une véritable plongée dans l’histoire des coc...
En créant le Carry Nation, 1er bar « clandestin » de Marseille, Guillaume Ferroni s’est inspiré des speakeasy et du folklore autour de la prohibition pour réhabiliter les cocktails anciens et abriter ...
Tour d’horizon de la street food
Infos, ici et là C’est reparti ! Jean-Philippe, gérant du camion Duke qui a été retrouvé dans un canal le 10 octobre dernier vers Montpellier, a publié un long message de remerciement sur la page Face...
Là où les enfants s’amusent pendant que leurs...
Nous évoquons souvent la place que prend la famille, et particulièrement les enfants, dans les stratégies des chaînes et concepts de restauration. Chez Hé s’inscrit dans cette mouvance et répond clair...
Une offre à 360° autour de la pause déjeuner…...
Faire la sieste dans le Sud de la France : cliché ou mode de vie ? C’est en tout cas la proposition insolite de La Siest’in, le premier restaurant et bar à sieste de France ! Avec une restauration rap...
Performance et fiabilité dans la cuisine de c...
À Épagny, dans l’agglomération annecienne, trois amis se sont lancés dans un projet d’envergure : proposer leur version de la brasserie chic et contemporaine. Ils l’ont voulue « gourmande » grâce à un...
Un lieu coopératif, territoire des micro-bras...
Les micro-brasseries renaissent, ici et là en France, depuis quelques années. Cinq rhônalpins ont eu l’idée d’ouvrir un établissement consacré à celles de leur région. Géré depuis mars 2015 par une en...
Tour d’horizon de la street food
En bref, ici et là Fixation ! Si de nombreux restaurateurs lancent leurs food trucks, on observe aussi, depuis un certain temps, un phénomène inverse : de plus en plus de concepts ambulants décident d...
