Pokawa à Paris et Nantes : Des recettes saine...
C’est sûr, le poké se fait une vraie place en France ! Un an et demi après son lancement, Pokawa essaime dans la capitale et commence à s’étendre en régions. Cette enseigne d’inspiration hawaïenne a g...
Culina Hortus à Lyon : Quand le végétarien se...
Si les restaurants végétariens sont très répandus à New York et Londres, ils le sont beaucoup moins en France, surtout dans la catégorie « premium ». Un restaurant gastronomique 100 % végétarien a pou...
Le Køstën à Porto-Vecchio : Une belle brasser...
En Corse-du-Sud, alors que beaucoup de restaurants sont fermés en hiver, Le Køstën se remplit chaque jour d’une population locale. Des lycéens en ont même fait leur cantine, côtoyant chaque midi une c...
Jules & John à Tarbes : Des équipements ...
Parmi les segments de la restauration qui gagnent des parts de marché d’année en année se trouvent la boulangerie et le burger. Le groupe Crescendo l’a compris et a rassemblé ces 2 activités pour crée...
Le Rooftop 38 : Un bar lounge sur un toit aux...
Le Rooftop 38 à Bourgoin-Jallieu (38) Tendance à Paris, le concept de rooftop bar gagne du terrain en régions, comme à Bourgoin-Jallieu. Rosa Belaïdi y a ouvert, en mai, Le Rooftop 38 alliant un resta...
Sur la Route, tour d’horizon de la stre...
Infos d’ici et là Poitiers ! Le 1er food truck festival de Poitiers (1) « a attiré des centaines de personnes », selon France Bleu Poitou (15/10/2018). La radio parlait d’un « succès impressionnant »,...
Vélicious Burger : Des burgers végétaux et sa...
Vélicious Burger à Strasbourg Le véganisme n’est décidément pas qu’une mode : il continue à s’implanter, pas à pas, dans le paysage de la RHF française. Face au succès, le jeune restaurant strasbourge...
Makito : Une fusion nippo-mexicaine réussie
Makito à Bordeaux Après avoir débarqué à Paris en 2016, le sushi-burrito se fait désormais une place à Bordeaux, depuis mai dernier, sous les traits de Makito. Ses 2 fondateurs ont retravaillé, à leur...
L’Un des Sens : Un restaurant-bar à vin bien ...
L’Un des Sens à Valenciennes Face aux tendances fortes des bières artisanales et des cocktails, les vins résistent ! L’Hexagone ne se séparera pas si tôt de ses bistros et bars à vins qui font le plai...
Mama Shelter : Détente, design et goût, pilie...
Mama Shelter à Toulouse Si l’hôtellerie est devenue un vrai levier de développement pour la restauration, le groupe Mama Shelter n’y est pas pour rien. Il y a 10 ans, son 1er hôtel-restaurant venait p...
