100 articles dans la catégorie “Invités”

« Notre thème est une force, tout comme notre...

Avec une voiture bariolée de photos de montagne et Les Bronzés font du Ski en sonnerie de téléphone, Philippe L’Hermine ne passe pas inaperçu et assume la thématique de son groupe de restauration. Les...

« Le client veut aujourd’hui comprendre et vi...

Après des années dans le secteur du café pour les professionnels, Hervé Delahaye s’est lancé dans l’agencement de lieux liés à l’alimentation. Avec la société Caméléon Concept qu’il dirige aujourd’hui...

« J’ai un triptyque simple : le goût, la qual...

Aujourd’hui patron de deux concepts parisiens, Braisenville et Dessance, Philippe Baranes est un créatif passionné par le goût, autodidacte dans la restauration. Depuis 20 ans, il apporte au secteur l...

« Il ne faut jamais baisser les bras ! »

Paul Chantler, 48 ans, dirige FrogPubs depuis deux décennies. De son projet étudiant de création d’un pub anglais à Paris à la gestion de 10 établissements dont 2 burgers bars, l’homme s’est forgé une...