Matériels au top pour boul-pat revisitée
Après Joséphine Bakery en 2012, Benoît Castel a lancé un nouveau concept cette année, nommé Liberté. Avec 3 adresses à ce jour, ces pâtisseries-boulangeries d’un nouveau genre intègrent comme il le fa...
805 articles dans la catégorie “Dossiers”
Des réseaux sociaux inévitables
Facebook est devenu, pour les chaînes de restauration commerciale, un média à part entière. Certaines y sont très présentes, d’autres hésitent encore à y investir du temps et de l’argent. Parce que le...
La télévision toujours d’actualité
Dépassée, la télé ? Pas du tout. En tous cas pas pour les chaînes de restauration qui considèrent le petit écran comme un bon moyen de travailler son image et d’attirer des clients.Si les chaînes pass...
Le besoin de rassurer le client
L’actuel débat sur le fait maison met le doigt dessus, mais ça n’est pas tout nouveau : les clients demandent toujours plus de transparence. Les chaînes ne peuvent plus l’ignorer et se doivent de rass...
Toujours plus de promotions
Parallèlement aux actions de pure communication, les chaînes intensifient leurs activités promotionnelles, en fréquence comme en promesse, et notamment sur le prix.Chacun de nous est sur-sollicité de ...
Des messages marketing ciblés
Pour réussir à capter les clients, les chaînes envoient plus de messages marketing mais, surtout, les rendent plus intenses et plus ciblés. Là où les chaînes avaient jadis tendance à communiquer sur l...
Se distinguer dans un univers ultra-communiqu...
À l’heure de l’ultra-communication, face à la multiplication et à la diversification des messages publicitaires, les chaînes de restauration françaises revoient leurs plans marketing. En dehors des év...
Détails soignés pour brasserie active
Le premier étage de l’ancienne Banque de France à Montélimar a été transformé en restaurant. Le Bank propose une prestation variée et animée, dans un cadre chic et convivial. Le chef Subhath Thudawe n...
Privé de dessert : « Le repas au restaurant d...
La philosophie. Pour Sophie Journo, penser « expérience repas », c’est « aller au-delà du simple repas ». Dans son établissement, les entrées et les plats portent le nom et ressemblent à des desserts ...
Merci Jérôme : « L’expérience client doit êtr...
La philosophie. Pour Laurent Scheinfeld, en charge de l’agencement des bistrots, du marketing et de la communication chez Merci Jérôme, l’expérience repas est « un mix entre le lieu, l’ambiance, ...
