Digitalisation : Où en est la food tech ?
De la réservation à l’HACCP en passant par le paiement, les approvisionnements, la communication et les RH… le digital s’est, au fil des années, taillé une place clé dans le quotidien des restaurateur...
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Les bipeurs MMCall ont le vent en poupe … et ...
Article rattaché au DOSSIER DIGITALISATION de janvier-février 2020 Fraîchement diplômé d’une école de commerce, Jean-Marie Lespiaucq a un déclic lors d’un stage au Mexique : il y découvre les bipeurs ...
10 tablettes tactiles TastyCloud remplacent l...
Article rattaché au DOSSIER DIGITALISATION de janvier-février 2020 À la Fortune du Pot est un restaurant traditionnel de 80 couverts dont 50 en terrasse situé à Vézelay (89), un petit village bourguig...
Du nouveau du côté de la gestion digitalisée ...
Article rattaché au DOSSIER DIGITALISATION de janvier-février 2020 ► LaFourchette a lancé une version enrichie de son outil TheFork Manager Spécialiste de la réservation de restaurants en ligne, LaFou...
À l’honneur : Boissons chaudes
Les comfort drinks s’imposent ! Avec l’hiver, les boissons chaudes sont à l’honneur dans les CHR. Si certaines recettes restent incontournables, de nouvelles déclinaisons et créations sont tentées ici...
Focus : Le potager urbain de Metro Nanterre
Des cultures raisonnées et inspirantes Metro, 1er fournisseur de la restauration indépendante en France, a célébré le 1er anniversaire de son potager urbain installé dans l’entrepôt de Nanterre (92). ...
Grand Beau, un restaurant vivant et bio au cœ...
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Vincent Lemaître : « Grâce à la restauration,...
Vincent Lemaître, directeur de la restauration groupe chez Carrefour En hyper comme en proxi, le groupe Carrefour déploie ses ambitions en restauration, portées par son plan de transition alimentaire....
À Paris, Franprix Opéra efface les frontières...
Depuis décembre 2015, le Franprix Opéra à Paris propose un espace restauration éclectique en plein cœur d’un quartier touristique en perpétuelle effervescence. Une particularité qui s’ajoute aux autre...
GMS & GSS : Tout devient possible !
Secteur porteur et attractif, le Food & Beverage (F&B) continue de se déployer partout en France, des centres commerciaux aux centres villes en passant par les food courts. Et de nouveaux espa...
