7e cahier spécial Covid-19 de B.R.A. (janv. 2...
Depuis le 30 octobre, les restaurants de France ne peuvent à nouveau plus servir leurs clients sur place. Leur réouverture envisagée le 20 janvier n’a pas eu lieu, et le couvre-feu limite la potentiel...
Covid-19 : sélection d’informations uti...
Informations intégrées au Cahier Covid-19 de B.R.A. n°415 Une plateforme en ligne et une fiche pratique d’infos pour réussir sa digitalisation Lancé en novembre, www.clique-mon-commerce.gouv.fr propos...
Covid-19 et Assurances : gel des primes des c...
Informations intégrées au Cahier Covid-19 de B.R.A. n°415 Si Bruno Le Maire admet que les assureurs ont fait des efforts pendant cette crise, notamment une contribution de 400 M€ au Fonds de so...
Jap’ vs thaï : Une bataille de saveurs et bén...
D’un côté du ring, la restauration japonaise, solidement installée sur le marché hexagonal depuis une trentaine d’années ; de l’autre, la cuisine thaïe, qui s’est frayé un chemin jusqu’en France il y ...
“La cuisine thaïe renvoie à un imaginaire idy...
Interview intégrée au mini-dossier « Jap’ vs thaï : Une bataille de saveurs et bénéfices pour ces 2 cuisines invitant au voyage » de B.R.A. n°414 Quelles sont, selon vous, les forces de la cuis...
“La cuisine japonaise est l’une des cuisines ...
Interview intégrée au mini-dossier « Jap’ vs thaï : Une bataille de saveurs et bénéfices pour ces 2 cuisines invitant au voyage » de B.R.A. n°414 Quelles sont, selon vous, les forces de la cuisine jap...
Covid-19 : « Résilients, mais inquiets…...
Pour notre dernier numéro de cette année 2020 si particulière, nous avons donné la parole à celles et ceux qui vivent la crise de plein fouet depuis mars, et à celles et ceux qui les accompagnent dans...
« Le gouvernement n’a pas pour objectif de st...
En ces temps de crise sanitaire et économique, et dans le cadre de la préparation d’un n° spécial de B.R.A. Tendances Restauration sur les conséquences du Covid-19, nous publions en ligne une série de...
6e cahier spécial Covid-19 de B.R.A. (déc. 20...
Tout le monde espérait y échapper. Le 2e confinement a finalement débuté le 30 octobre ; entraînant avec lui la re-fermeture de tous les bars et restaurants de France, dont l’activité est limitée à la...
Quand la réglementation s’adapte au Covid-19…
L’épidémie du Covid-19 a provoqué une crise économique et sociale sans précédent. De nombreuses réglementations ont été adaptées pour faire face à cette situation et pour accompagner les professionnel...
