Covid-19 et Assurances : gel des primes des c...
Informations intégrées au Cahier Covid-19 de B.R.A. n°415 Si Bruno Le Maire admet que les assureurs ont fait des efforts pendant cette crise, notamment une contribution de 400 M€ au Fonds de so...
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Jap’ vs thaï : Une bataille de saveurs et bén...
D’un côté du ring, la restauration japonaise, solidement installée sur le marché hexagonal depuis une trentaine d’années ; de l’autre, la cuisine thaïe, qui s’est frayé un chemin jusqu’en France il y ...
“La cuisine thaïe renvoie à un imaginaire idy...
Interview intégrée au mini-dossier « Jap’ vs thaï : Une bataille de saveurs et bénéfices pour ces 2 cuisines invitant au voyage » de B.R.A. n°414 Quelles sont, selon vous, les forces de la cuis...
“La cuisine japonaise est l’une des cuisines ...
Interview intégrée au mini-dossier « Jap’ vs thaï : Une bataille de saveurs et bénéfices pour ces 2 cuisines invitant au voyage » de B.R.A. n°414 Quelles sont, selon vous, les forces de la cuisine jap...
Covid-19 : « Résilients, mais inquiets…...
Pour notre dernier numéro de cette année 2020 si particulière, nous avons donné la parole à celles et ceux qui vivent la crise de plein fouet depuis mars, et à celles et ceux qui les accompagnent dans...
« Le gouvernement n’a pas pour objectif de st...
En ces temps de crise sanitaire et économique, et dans le cadre de la préparation d’un n° spécial de B.R.A. Tendances Restauration sur les conséquences du Covid-19, nous publions en ligne une série de...
6e cahier spécial Covid-19 de B.R.A. (déc. 20...
Tout le monde espérait y échapper. Le 2e confinement a finalement débuté le 30 octobre ; entraînant avec lui la re-fermeture de tous les bars et restaurants de France, dont l’activité est limitée à la...
Quand la réglementation s’adapte au Covid-19…
L’épidémie du Covid-19 a provoqué une crise économique et sociale sans précédent. De nombreuses réglementations ont été adaptées pour faire face à cette situation et pour accompagner les professionnel...
Bagels vs burgers : Une belle complémentarité...
Bagels contre Burgers, début de match… quelque peu déséquilibré. Si les premiers affichent une très belle croissance depuis une dizaine d’années en France, le burger reste l’indétrônable leader ...
“Le burger a un côté transgressif et canaille...
Christophe San Miguel, cofondateur et CEO de King Marcel Quelle est, pour vous, la force du burger ? Christophe San Miguel : Le burger n’est pas qu’un simple produit, il convoque tout un univers. McDo...
