Barcelone, une restauration cosmopolite et av...
Ces dernières années, la scène gastronomique barcelonaise s’est profondément modifiée. Il faut dire que la ville ne manque pas d’atouts : un port maritime important et quantité de producteurs pour de...
De l’Italie au Liban…
La cuisine du monde a le vent en poupe, notamment l’italienne, cuisine étrangère préférée des convives avec 518 restaurants italiens à Barcelone (poidata.io, juin 2025). La cuisine moyen-orientale, i...
La créativité dans l’assiette et le décor
La scène gastronomique barcelonaise se distingue par sa grande créativité. Chez Enigma, Albert Adrià propose une expérience étoilée empreinte de découvertes tandis que Toni Solans et David Romero, gén...
Tapas and co
Au sein de l’hôtel Sofitel Barcelona Skipper, dans un cadre contemporain, Tendiez sert une cuisine catalane, centrée sur les tapas revisitées, les poissons et fruits de mer et les riz et paellas. &nbs...
Vrutal, Vegan Friendly
Avec son offre de burgers végans, Vrutal propose des recettes originales et faites maison, dans un lieu au décor brut et naturel. Vrutal, ouvert dans le quartier de Poblenou, a depuis peu un pe...
Comment Romain Fornell a conquis Barcelone
Toulousain d’origine, Romain Fornell vit à Barcelone depuis 25 ans. Chef étoilé avec Caelis, il est à la tête du groupe Goût Rouge, qui compte sept restaurants. Retour sur le parcours sans fautes d’...
Les nouvelles saveurs barcelonaises
Barcelone s’affirme désormais comme un acteur qui compte de la gastronomie mondiale. Tavernes, bars à tapas ou à cocktails, bistrots de quartier mais aussi restaurants gastronomiques, voire étoilés, l...
Theme : Restauration en Travel Retail : une m...
Gares, aéroports, aires d’autoroutes… Le marché de la restauration a bien changé. Boostée par la reprise du trafic voyageur, mais aussi par des convives de plus en plus exigeants, l’offre se transform...
Travel Retail : Un marché au beau fixe
Après le Covid qui a mis un coup d’arrêt au secteur, le travel retail a repris le chemin de la croissance. Soutenu par l’augmentation du trafic voyageur et les bons scores du tourisme, le marché affic...
Travel Retail : « cette massification fait rê...
Areas opère dans 38 gares, 11 aéroports et plus d’une centaine d’aires d’autoroutes. Le point avec Yves Lacheret, PDG Areas France, l’un des leaders mondiaux de la restauration en concession en travel...
