L’UMIH publie un guide pour renforcer le resp...
L’UMIH dévoile son nouveau guide « S’engager pour des pratiques & relations respectueuses au travail », destiné à accompagner l’ensemble des entreprises cafés, hôtels, restaurants, établissements ...
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Black and White Burger dévoile une collaborat...
Élue Meilleure enseigne Burger en France et Meilleure Franchise de l’année 2025, Black & White Burger propose une collaboration inédite depuis le 20 novembre. Confondée par IbraTV, l’e...
Les jeunes à l’honneur
Le salon Agecotel aura lieu au Palais des expositions de Nice du 1er au 3 février 2026. Nommé en août 2025 à la tête de NICEXPO, l’association qui organise Agecotel, Thomas Gheerbrant souhaite oriente...
La boulangerie d’hier et de demain
Le rendez-vous de la boulangerie et du snacking à l’export, Sirha Bake & Snack, se tiendra du 18 au 21 janvier 2026 à Paris Porte de Versailles. Cette édition marque la nouvelle étape du salon apr...
Serbotel 2025 : une édition record
Du 19 au 22 octobre 2025, le Parc des Expositions de Nantes accueillait la 21e édition de Serbotel, grand rendez-vous biennal des métiers de bouche, de la boulangerie-pâtisserie, de la restauration et...
![[Bilan] Trophée du meilleur sandwich](/wp-content/uploads/sites/4/2025/12/TR-459_HD_Page_19_Image_0002-305x220.jpg)
[Bilan] Trophée du meilleur sandwich
Le Trophée du Meilleur Sandwich tenait sa deuxième édition le 30 septembre dernier avec un défi audacieux : réinventer le sandwich de volaille en y intégrant des saveurs du monde. Cette édition avait...
![[Bilan] Retour sur le mondial du fromage](/wp-content/uploads/sites/4/2025/12/TR-459_HD_Page_18_Image_0003-305x220.jpg)
[Bilan] Retour sur le mondial du fromage
Le Mondial du Fromage de Tours a rassemblé pendant trois jours professionnels et passionnés autour de rencontres, découvertes et concours de haut niveau. L’édition 2025 confirme le statut du salon com...
Edito Tendances Restauration n°459
La cuisine asiatique poursuit son irrésistible ascension. Elle s’impose plus que jamais comme l’une des gastronomies phares en France et révèle aujourd’hui sa pluralité et son formidable potentiel. La...
Carte blanche à Félé Décembre 2025
Notre magazine accueille des illustrations professionnelles signées Franck Lhermitte ou « Félé ». Il croque, à sa façon, quelques sujets traités dans nos différentes rubriques. Et, chaque mois, il clô...
Bridor dévoile ses recettes festives
Faisant le constat que 67% des Européens aiment découvrir une carte spéciale fêtes de fin d’année lors d’un repas au restaurant, Bridor a imaginé de quoi surprendre et régaler les clients. Finger from...
