Nashville Hot Chicken arrive en France
Le 21 juin dernier, l’enseigne américaine Nashville Hot Chicken (du réseau Memphis) s’est implantée en France avec un premier restaurant à Saint-Étienne (42). Arrivée dans l’Hexagone avec un pla...
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Maitriser l’Omurice comme Yoshitaka Takayanag...
L’un s’est formé auprès de Guy Martin et Yannick Alleno une fois arrivé en France en 2007 et l’autre, Alain Senderens, et Jérôme Banctel. Yoshitaka Takayanagi et Giovanni Iabichino se rencontrent lors...
L’Italie à l’honneur de Sirha Omnivore Paris,...
Pour les 20 ans de Sirha Omnivore, qui se tiendra du 10 au 12 septembre prochain à Paris, l’Italie sera mise à l’honneur. Le salon a en effet signé un partenariat stratégique avec ICE Agence Italienne...
Paris : les contrastes de saveurs à l’h...
Déjà à la tête de plusieurs « cantines » parisiennes, le groupe Kapunka – désormais détenu par Laurent Casanovas – a ouvert en cette rentrée un nouvel établissement : Maison Kapunka. Situé...
Retrouvez l’agenda de la restauration m...
La sélection B.R.A. des événements professionnels pour la restauration commerciale contemporaine. Cet Agenda a été mis à jour le 18 août 2023, et s’entend sous réserve de modifications. Veuille...
Un programme riche pour les 10 ans du collect...
Tout au long de l’année, le collectif de chefs « Mange, Lille ! » organise des événements pour mettre les Hauts-de-France sur le devant de la scène culinaire. En 2023, le collectif fête ses 10 ans et ...
Le Bouillonnement de B.R.A. n°438 : la sélect...
Par Morgane Buland, Inès Evrain, Elisa Charles et Emilie Niel La Boucherie rachète l’enseigne Courtepaille C’est officiel : en redressement judiciaire depuis mars dernier, la marque Cour...
Rational célèbre avec panache ses 50 ans…
Rational entend bien célébrer son 50e anniversaire avec panache en cette année 2023. Lancement d’un spot vidéo inédit, création de contenus sur les réseaux sociaux, d’une page web dédiée comprenant un...
Deuxième édition du Big Fest par Big Mamma
La Feliticà (Paris 13e) accueillera les 16 et 17 septembre prochain la deuxième édition du Big Fest, festival de street food musical organisé par le groupe Big Mamma. Plusieurs chefs seront présents, ...
Grand Angle de B.R.A. n°438, «Tel Aviv : une ...
Restaurants, cafés, bars, fast-foods et même marchés… À Tel-Aviv, vous n’aurez que l’embarras du choix pour bruncher, déjeuner ou dîner. D’autant que désormais, la ville blanche, appelée ainsi en rais...
