5ème édition de Wine Paris & Vinexpo Par...
Le Parc des expositions de la Porte de Versailles accueillera le salon Wine Paris & Vinexpo Paris du 12 au 14 février 2024. Rendez-vous annuel des professionnels des vins et spiritueux à l’interna...
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L’Agenda de la restauration commerciale...
La sélection B.R.A. des événements professionnels pour la restauration commerciale contemporaine. Novembre ♦ 19 au 21 nov. Exp’Hôtel Rendez-vous des métiers de la restauration, de...
New School Tacos, Exki, Five Guys, The French...
L’automne qui arrive est synonyme de réconfort et de gourmandise sur les cartes des enseignes de restauration. Nouvelles gammes gourmandes chez New School Tacos et The French Bastards, plats chauds et...
« La Main à la Pâte », 1er recueil pâtissier ...
Boulanger-pâtissier à la tête d’une soixantaine de points de vente en France, Jean-François Feuillette se lance dans une toute nouvelle aventure en publiant un 1er livre. L’entrepreneur à succès, form...
Carte blanche à Félé – Tendances Restau...
Notre magazine accueille des illustrations professionnelles signées Franck Lhermitte ou « Félé ». Il croque, à sa façon, quelques sujets traités dans nos différentes rubriques. Et, chaque mois, il clô...
Avis d’experts… Tendances Restauration ...
Le GHR, Groupement des Hôtelleries & Restauration de France, tiendra son premier congrès national les 13 et 14 novembre prochains. Et pour être pleinement en phase avec les préoccupations du secte...
Un bilan positif et prometteur pour la 20ème ...
Objectif atteint pour Serbotel ! Du 22 au 25 octobre dernier, le salon nantais des Métiers de bouche, de la boulangerie pâtisserie, de l’hôtellerie et de la restauration a accueilli plus de 30 000 vis...
Parlons-en… Tendances Restauration n°44...
Pleins feux sur le digital : à l’heure où la digitalisation fait presque figure de passage obligé, il n’est pas toujours simple de faire son choix parmi les différentes applications du secteur. Suivez...
Le digital, au service de l’expérience
Amorcée au début des années 2010, la digitalisation de la restauration a connu une forte progression au cours de la crise du Covid-19. Livraison à domicile, click & collect, présence sur les résea...
Un parfum de vanille flotte sur les desserts
Plébiscitée par les consommateurs, la vanille est tendance en restauration. À tel point que depuis quelques années, les chefs pâtissiers et les industriels la mettent particulièrement à l’honneur dans...
