Zampone et Cotechino Modena IGP : des ingrédi...
Bien que la tradition culinaire italienne nous fasse penser au zampone et au cotechino comme des plats typiques des fêtes, l’excellence gastronomique de ces deux produits IGP mérite d’être...
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Tataki, Paleron : Charal dévoile ses nouveaut...
Charal Restauration sera à nouveau présent sur le salon du Sirha Lyon, du 23 au 27 janvier prochain. L’occasion pour la marque de dévoiler ses nouveautés. Parmi celles-ci, un Tataki à trancher : s’ins...
Les Halles Metro confirme son engagement éner...
En novembre, les Halles Metro obtenaient pour la 8e année consécutive leur certification ISO 50 001, remise par l’organisme AFNOR. Cette certification salue l’engagement des 99 halles Metro pour l’amé...
Sirha Lyon 2025 : Poule et Toque présente son...
Un steak haché 100% poulet, version smash : c’est la nouveauté que présentera Poule et Toque à l’occasion du Sirha Lyon 2025. Ce «Smash Burger» sera disponible à compter d’avril 2025. Très fin, ce nou...
Wine Paris revient pour une 6e édition en fév...
Le rendez-vous annuel des professionnels des vins et spiritueux à l’international, Wine Paris, revient pour une 6e édition, du 10 au 12 février prochain. Il regroupera au Parc des Expositions de la Po...
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Coupe de France de la Volaille : découvrez le...
Organisée par Poule et Toque, la finale de la 4ème Coupe de France de la Volaille s’est déroulée le 28 novembre au sein de l’école Cordon Bleu (Paris). Six finalistes répartis en deux catégories (Prof...
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METRO France lance un nouvel outil pour mesur...
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