Et de deux ! Après leur première adresse bordelaise, c’est à Toulouse (31) que Manon Debarle et Audrey Claudin ont décidé d’ouvrir leur second Bunami.
Ce restaurant, spécialisé dans l’effiloché, les décline en buns, en bowls ou encore en sandwichs. À savourer sur place, grâce aux 34 couverts disponibles, ou bien en VAE et en livraison. L’endroit s’inspire des dinner américains vintages, dans une ambiance conviviale.
Au menu donc, la fameuse recette américaine de pulled pork est transformée en une version « à la française », grâce à une cuisson au four mijotée des heures durant et à basse température. Toutes les viandes y passent, qu’il s’agisse du porc, du poulet, du bœuf ou de l’agneau, mais les curieux pourront aussi savourer du poisson ou de l’aubergine.
I.E.
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