Bridor dévoile son Baromètre 2025, une étude menée auprès de 2 000 consommateurs afin de mieux comprendre les habitudes des Français en matière de pain, viennoiseries et sandwichs. Il en ressort que le pain reste un incontournable du quotidien, tandis que la viennoiserie s’affirme comme un rituel plaisir, notamment chez les plus jeunes. En effet, le pain demeure central dans l’alimentation puisque 56 % des Français en consomment au moins une fois par jour, principalement au déjeuner, au dîner et au petit-déjeuner. Les boulangeries artisanales sont largement plébiscitées : 68 % des achats y sont réalisés, et elles affichent les niveaux de satisfaction les plus élevés. Le sandwich confirme quant à lui son rôle majeur avec 97 % des Français en consommant, dont plus de 40 % au moins une fois par semaine. Les achats se font principalement en boulangerie (53 %), même si les jeunes se tournent davantage vers les gares, stations-service ou livraison. Côté viennoiseries, 71 % des Français en mangent au moins une fois par semaine. Un moment plaisir marqué par un fort attrait pour... le chocolat (63 % des préférences), devant le beurre/nature. Ici encore, la boulangerie artisanale domine avec 73 % des achats. Bridor, entreprise du Groupe Le Duff et acteur de référence de la boulangerie premium surgelée, publie ce baromètre dans une volonté d’apporter un éclairage sur les tendances de consommation qui structurent le marché.
