Brèves juridiques – Tendances Restauration Décembre 2025

Dans chaque numéro, retrouvez une synthèse exclusive des informations juridiques à ne pas manquer pour gérer au mieux une entreprise dans le secteur des CHR. Informations recueillies et rédigées par Jean-Louis Denier, juriste d’entreprise.  

GESTION DE LA PAIE DU RESTAURANT
Quand nouveauté rime avec complexité et cherté

1 – Format du bulletin de salaire  : un «  effet report  » pour le modèle définitif – depuis plusieurs années, contenu et mode de présentation du bulletin de salaire sont les acteurs d’une véritable «  saga  » textuelle aux nombreux épisodes réglementaires. Le dernier en date prévoit – une nouvelle fois – un report de l’entrée en vigueur du modèle de bulletin dit «  pérenne  » (version définitive des maquette et mentions obligatoires). Aussi, les établissements n’ayant pas encore opéré – quant aux paramétrages de leur logiciel de paie – une bascule permettant configuration et impression de bulletins dans leur version définitive peuvent encore utiliser la formule de bulletin dit « temporaire », ceci jusqu’au 31  décembre 2026.
Arrêté du 11 août 2025 – NOR  : ECOS 2521574A – BOSS  : actualité du 1er  septembre 2025

2 – « Bonus/malus »  des cotisations chômage : taux sectoriel – depuis le 1er