Le groupe BONALOI, fondé par le chef Eloi Spinnler et Benoît Piante, franchit une nouvelle étape dans son développement en lançant une levée de fonds participative sur la plateforme Sowefund, accessible dès 500 €. Après le succès de ses trois adresses parisiennes Orgueil, Colère et ENVIE LE BANQUET, BONALOI entend accélérer son expansion et consolider son modèle unique : une gastronomie française à la fois créative, responsable et accessible. En seulement quelques années, le groupe s’est imposé comme un acteur singulier de la scène culinaire parisienne. Chacun de ses établissements possède une identité forte, entre excellence gastronomique et convivialité décomplexée, pour un ticket moyen d’environ 60 €. Le succès est au rendez-vous : des milliers d’avis positifs, une communauté fidèle et un soutien médiatique constant. Autour d’Eloi Spinnler, plus de 600 000 abonnés suivent chaque jour les actualités du chef sur les réseaux sociaux. Parmi les soutiens du projet, Clara Luciani et Squeezie, ambassadeurs convaincus d’une gastronomie moderne et populaire. Après une première levée de 1,3 million d’euros auprès de business angels en début d’année, BONALOI fait le choix d’un financement participatif pour associer sa communauté à son développement. Sowefund propose, pour la première fois, un modèle d’investissement en obligations convertibles en actions, offrant aux particuliers un rendement annuel brut de 9,9 % pendant 5 ans. Une opportunité de soutenir une aventure entrepreneuriale et culinaire, tout en participant à la croissance d’un groupe prometteur. Les fonds levés permettront d’accompagner une nouvelle phase d’expansion, avec l’ouverture de restaurants dans plusieurs grandes villes françaises pour atteindre 10 établissements d’ici 2030. « Chez BONALOI, nous croyons que la gastronomie française doit évoluer avec son temps : plus créative, plus accessible, plus vivante. En ouvrant notre capital via Sowefund, nous permettons à tous ceux qui croient en cette vision de nous rejoindre et d’en faire partie. C’est une aventure entrepreneuriale, humaine et culinaire que nous voulons collective », expliquent Eloi Spinnler et Benoît Piante. Aujourd’hui, BONALOI, c’est trois restaurants, plus de 750 couverts servis chaque jour et près de 200 candidatures spontanées par mois, la preuve qu’un autre modèle de restauration est possible : sincère, audacieux et résolument tourné vers l’avenir.
