Bagatelle : Quand la French Riviera rencontre les sommets

Servir un déjeuner méditerranéen au cœur des montagnes de Savoie ? Bagatelle l’a fait, déclinant jusqu’à Courchevel 1850 son concept de table méditerranéenne gourmande et festive aux allures de club de plage. Un succès retentissant pour ce restaurant d’altitude considéré comme un incontournable de la célèbre station.

Émilie Niel

C’est au sommet de la Loze que le restaurant d’altitude Bagatelle de Courchevel s’est installé, offrant aux locaux et touristes

l’expérience de la « French Riviera » le temps d’un déjeuner placé sous le signe de l’excellence. Excellence du service – ce par quoi l’enseigne se distingue aux quatre coins du monde – et de la cuisine, imaginée par Rocco Seminara et Manon Santini, respectivement Corporate chef et cheffe pâtissière Bagatelle Group. Le challenge de l’enseigne ? Proposer une qualité de l’offre de restauration identique à celle des différents restaurants existants (14 unités aujourd’hui et 4 autres à venir) – qu’ils soient en haute montagne à 2 300 m d’altitude ou dans la chaleur du Mexique à Los Cabos – via des recettes signature « communes ». Pari réussi puisque « 70 % de la carte est à ce jour disponible sur l’ensemble des restaurants Bagatelle », assurent Rocco et Manon.

UNE ATTENTION PORTÉE À CHAQUE DÉTAIL
« L’idée, c’était vraiment de créer une “identité Bagatelle”,