En septembre, c'est un lieu plus qu'hybride qui ouvrira ses portes dans le 11e arrondissement de Paris : Tout Day est un café-restaurant imaginé par le duo Clara Rohmer et Morgane Le Hir, et qui mêle bistrot, marché et seconde main.
Côté restauration, la cuisine est familiale : le local, le végétal et l'antigaspi y sont mis à l'honneur. Les plats se veulent créatifs, à l'instar d'un Risotto crème de maïs, mimolette, pesto à l'ail des ours & pangrattato. L'établissement propose également des douceurs pour l'après-midi : cookies sarrasin noisettes caramélisées, carrot cake ou encore clafoutis. Des planches de légumes rôtis aux épices, une sélection de fromages et des tartinables de saison sont proposés en soirée. Le marché se compose quant à lui des essentiels : fruits et légumes de saison, crèmerie ou encore épicerie sucrée et salée y côtoient vins natures, bières artisanales ou encore pain bio.
Côté décoration, l'ambiance se veut chaleureuse : les matière sont brutes, la cuisine tout en inox, et le mobilier vintage, se pare d'histoires diverses. Une volonté de la part des fondatrices, animées par un engagement environnemental fort. Elles privilégient le réemploi et l'économie circulaire. D'autres adresses sont prévues pour les années à venir.
I.E.
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