Après Saint-Tropez, Megève et Courchevel, le Café, concept de brasserie française & piano-bar tropézien du groupe Annie Famose, s’est installé mi-février sous le soleil des Caraïbes.
Dans un cadre propice à l’évasion et au partage autour de grandes tables, on y retrouve toute l’authenticité d’une brasserie de village, vivante et conviviale. A la nuit tombée, place à une ambiance piano-bar du Café qui fait chanter et danser une clientèle éclectique.
À la carte, le chef exécutif Alexandre Delage met à l’honneur les grands classiques des brasseries, à l’image de la très généreuse tranche de pâté en croûte « Grande Tradition », de la sole meunière aux citrons confits ou encore de l’incontournable crème caramel. Cette série « d’immanquables » côtoie une ribambelle d’assiettes aux accents provençaux et produits de la mer comme la salade de langouste, mangue, avocat, vinaigrette au fruit de la passion ou du pavé de mahi-mahi à la plancha, confit de tomates fenouil, vierge coriandre et citron caviar.
Présent dans deux secteurs d’activités, la location de matériel de ski – à travers le groupe Skiset – et l’hospitalité avec près de 40 adresses, le Groupe Annie Famose est implanté à Saint-Tropez, Biarritz, Megève, Courchevel, Avoriaz et désormais Saint-Barthélemy.
T.T.
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