Annoncée en août dernier, La Brasserie des Arts ouvrait ses portes le 18 novembre dernier dans le 6e arrondissement de Paris. « La Brasserie des Arts c’est une cuisine française de tradition dans un lieu moderne à l’image du quartier », explique Jérémy Quélin, fondateur de l’établissement.
Imaginée par l’architecte Jessica Mille, la décoration Art nouveau rend hommage aux artistes renommés qui ont fréquenté les lieux. Derrière une façade patinée se dévoile ainsi un écrin délicat et onirique, où se mêlent plaques de marbre taillées à la main, fresque murale ou encore assiettes dessinées par Jessica Mille elle-même.
Côté cuisine, la cheffe Valentine Davase propose un menu familial et de partage, respectant les saisons. Ainsi, automne rime avec Poêlée de pleurotes et de girolles en persillade, tandis que l’été suggère des Beignets de fleurs de courgette. En hiver, c’est un Poulet chasseur qui occupera la carte. Plusieurs desserts, ainsi qu’une sélection d’huîtres et une large carte des vins et autres boissons, viennent compléter l’offre de l’établissement.
Véritable lieu de vie, La Brasserie des Arts est ouverte toute la journée.
I.E.
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