Ouvert il y a une dizaine d’années par Guillaume Guedj au cœur du Passage des Panoramas (Paris 2e), le Gyoza Bar dévoilait en novembre un nouvel espace en sous-sol : un speakeasy.
D’une vingtaine de places assises, ce lieu est dédié au partage : les gyozas y sont proposés sous la forme de tapas et accompagnés de cocktails signatures. Ouvert tous les weekends dès le début de soirée, le speakeasy dévoile une ambiance feutrée et colorée. Le fond musical se veut éclectique, mêlant la soul, le disco ou encore l’old school hip-hop.
Outre l’ouverture de ce nouvel espace, Guillaume Guedj dévoile une nouveauté à la carte de son restaurant : les Gyozas Bowl. Passionné par l’univers des sauces, il a en imaginé plusieurs pour accompagner cette nouvelle offre, telles que la sauce mayonnaise truffée, la sweet chili épicée ou encore la sauce à la mangue.
I.E.
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