Depuis le 13 novembre, amateurs comme professionnels de la pâtisserie peuvent déposer leur candidature à la 2e édition du Championnat de France du Donut. Organisé par Dawn Foods, celui-ci aura lieu le 14 mars prochain, lors du salon Sandwich & Snack Show à Paris.
Quatre candidats seront retenus pour participer aux trois épreuves de ce concours : une épreuve technique (la maîtrise du glazed donut), une épreuve imposée (partage de sa version du donut pâtissier) et une épreuve encore tenue secrète.
Plusieurs critères seront utilisés par le jury pour départager les candidats : la créativité, la technique et le mariage des saveurs. Les recettes proposées devront par ailleurs utiliser le Mix Donut Dawn Foods.
« Participer au premier concours du donut a été pour moi très porteur ! Je possède aujourd’hui 5 points de vente, preuve du boom du donut en France et de son bel avenir », commente Niagalé Diallo, lauréate 2022, à la tête de Home Donuts.
Les candidatures peuvent être déposées sur le site internet du concours.
I.E.
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