La cuisine du monde est encore à l’honneur : de Jérusalem à Tel-Aviv, en passant par Londres, Berlin ou Paris, le groupe Machneyuda célèbre la gastronomie israélienne portée par les talentueux chefs Assaf Granit et Uri Navon. Une cuisine méditerranéenne à l’affiche à Paris, du restaurant Sonia, qui surfe sur la diversité du couscous marocain mais aussi de Chez Dadou, qui décline à l’envi les saveurs du Sud. En province, enfin, la street food vietnamienne gagne du terrain. Après un deuxième restaurant La Maman à Saint-Étienne, le groupe annonce 4 ouvertures pour 2024, avant un développement en franchise.
P.B-K.
RESTAURATION
► Groupe JLM Machneyuda
► Casa Gaïa à Bordeaux
► La Maman à Lyon et Saint-Étienne
► Sonia à Paris
► Dadou Restaurant à Paris
