En septembre, c’est un ouvrage entièrement dédié aux soupes qu’Émilie Franzo proposera à ses lecteurs. Avec ses 60 recettes originales, « Soupes maison » entend bien convaincre les plus gourmands de consommer ce plat d’hiver tout au long de l’année.
Au menu, Soupe de courgettes, pois chiches, tahini et halloumi rôti pour l’été, Bouillon miso aux shiitakés, quinoa et carottes, mais aussi Soupe froide d’ail des ours, pomme de terre et crème fêta pour le printemps.
« Soupes maison » sera disponible dès le 13 septembre aux Éditions Marabout (16,90€).
I.E.
> À LIRE AUSSI…
Les dernières actualités du secteur de la restauration commerciale
