Le 13 mars dernier, la Bocca Sunset s’est installée à Pornichet (44), dans la baie de la Baule. Le restaurant posté sur le littoral atlantique est la troisième adresse Bocca du groupe Panorama après des ouvertures à Nice (06) et à Saint-Cloud (92).
Jean François Monfort, associé de Jean Valfort et Charles Drouhaut, souhaitait renouer avec sa région natale après des années passées à Paris. Il a repris l’emplacement d’une institution vieille de 33 ans qu’il connait bien, La Signature du Sunset, pour y installer son hacienda de 300 couverts.
Un lieu festif et familial
Pour constituer sa carte, ce chef de salle de formation a misé sur les meilleurs producteurs locaux et nationaux. Langoustines du Croisic et huîtres creuses de l’Île aux Moines mais aussi côte de bœuf à partager et côtelettes d’agneau marinées sont à retrouver été comme hiver.
Avec son bar ouvert tous les jours, le lieu se veut à la fois festif et familial. L’établissement reçoit des DJ’S tous les samedis à partir d’avril pour prolonger la soirée jusqu’à 2h30.
E.C.
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