Sortir d’une enseigne de fast-food tout en se sentant léger : tel est le pari de Moyado, fast-food vegan ayant ouvert ses portes en juin 2022. Situé dans le 17e arrondissement de Paris, il s’agit du 1er restaurant de Dosseh et Yassine Azzouz.
Au menu, des produits bio, gourmets et végétaux. Deux burgers sont proposés – le burger simple et le burger truffe. Leur bun est composé de patate douce pour remplacer le pain, le steak est produit à partir de betterave, coco et soja. Le kebab est, quant à lui, à base de fécule de pois.
Côté accompagnements, Moyado propose des frites de pomme de terre ou de patate douce, les deux options étant rendues moins grasses à l’aide d’une couche de fécule de maïs.
Pour ces recettes, les fondateurs de Moyado, qui entendent allier plaisir gustatif et bien-être de leurs clients, s’inspirent de la Californie : preuve en est, leur logo, le « Sunbun », ou soleil couchant révélant un bun de burger.
I.E.
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