Les enseignes de restauration continuent d’essaimer dans l’Hexagone. Voici notre nouvelle sélection d’ouvertures.
¤ PNY Burgers, l’adresse de burgers haut de gamme parisiens créée en 2012, a ouvert deux nouveaux restaurants : le 16 septembre dernier, sur la place Grenette à Grenoble (38) et le 30 septembre sur la place du marché des Chartrons à Bordeaux (33). L’occasion de retrouver les classiques de la marque, ainsi que deux exclusifs : le burger Elevation Gain à Grenoble et le Hangover Control à Bordeaux. Grâce à ces deux ouvertures, PNY Burgers compte désormais 12 adresses en France, dont 8 à Paris (75).
¤ Les crêpes bretonnes aux saveurs du Japon s’installent à Bordeaux (33) : Breizh Café y ouvre en effet un premier restaurant dès octobre, aux Chartrons. Cette enseigne porte à 25 le nombre d’établissements détenus par la marque en France. Au menu : crêpes, galettes, cidres, mais également des vins bordelais et une carte de petits plats et produits de la mer. A l’étage, le « Umi Bar » rend hommage au Japon, où est né Breizh Café il y a 25 ans : y sont proposées des recettes inédites, telles que le Comté aux Breizh Rolls, à l’allure de makis japonais.
¤ Pitaya signe l’ouverture d’une nouvelle franchise à Compiègne (60), dans la ZAC de Jaux. Tenue par Lisa Person, l’enseigne a ouvert le 28 septembre dernier : elle compte 70 places assises et propose aussi sa carte à la vente à emporter. Pitaya, spécialisée dans la street food thaï food, compte aujourd’hui 150 restaurants en France et à l’étranger, et poursuit son développement, avec une cinquantaine d’ouvertures par an.
Et aussi …
¤ La pizzeria Peppe, sacrée meilleure pizza d’Europe en mai 2022, a ouvert en septembre une 3e boutique à Paris, rue des Martyrs (75009). L’enseigne prévoit deux nouvelles ouvertures, l’une à Levallois et l’autre à Boulogne (92). ¤ Pizza Cosy ouvrait une nouvelle pizzeria le 4 octobre à Brive-la-Gaillarde (19), dirigée par Marc et Sophie Salman. Cette nouvelle ouverture porte à 56 le nombre de restaurants de la marque spécialisée dans des pizzas à base de produits frais, locaux et de saison. ¤ L’enseigne américaine de fast-food Burger King poursuit son développement dans le Tarn-et-Garonne (82), avec l’ouverture en décembre d’un troisième établissement, créant 60 emplois dans la région. Une nouvelle ouverture serait aussi prévue à Lisieux, dans le Calvados (14). ¤ En septembre, Crêpe Touch, l’enseigne de crêpes, galettes, gaufres et milkshakes 100% personnalisables, poursuivait son développement en franchise, avec l’ouverture de ses 5 premières franchises et la signature de 6 nouveaux contrats de réservation à Sens, Montpellier, Lille, Marseille Grand Vitrolles, Reims et Toulouse. La marque espère atteindre 20 restaurants sous franchise d’ici la fin de l’année 2023.
I.E.
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