Goût de/Good France fait son retour du 14 au 20 octobre pour une 6ème édition. Cette année, l’événement met en lumière le Centre-Val-de-Loire et son patrimoine gastronomique. La région abrite notamment l’Institut européen d’histoire et des cultures de l’alimentation (IEHCA), structure à l’origine du projet d’inscription du Repas gastronomique des Français sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’Unesco. Le Centre-Val-de-Loire, qui compte 5 500 restaurants, se démarque aussi par ses nombreux chefs, dont Christophe Hay, ambassadeur de Goût de/Good de France 2021.
Tout au long de l’opération, des événements mettront à l’honneur la gastronomie française et ligérienne. Repas au sein des ambassades et consulats, menus en 4 actes dans les restaurants du monde entier, dégustations, marchés gourmands ou encore rencontres de chefs seront ainsi au programme. De leur côté, les écoles de cuisine mettront en place divers dîners, masterclass et concours.
Cette édition souhaite dans un même temps promouvoir une gastronomie plus locale, responsable et solidaire, que ce soit au niveau humain, sanitaire, environnemental et éducatif. L.R.
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