Après les résultats catastrophiques de mars et avril, dus au confinement, le mois de juin fut celui de la reprise pour le secteur. Ce sont les débits de boissons qui signent la meilleure progression, et celle-ci est même historique : + 241 % pour l’indice de production de ce segment, entre mai et juin ! Les restaurants, autorisés à accueillir à nouveau des clients à partir du 2 juin, ont eux aussi enregistré une belle croissance : (+ 133 % de mai à juin) ; mais leur indice reste bien inférieur à celui d’avant la crise (- 32 %). En juin, la reprise était encore plus modérée pour les traiteurs.
Évolutions de l’indice de production entre janvier et juin 2020
– 20,5 % pour les débits de boissons
– 32,2 % pour la restauration
– 59,3 % pour les traiteurs
Source : Insee, Indice de production dans les services, Séries mensuelles CVS-CJO, France, base 100 en 2015.
