En ces temps de crise unique, nous souhaitons partager le témoignage d’industriels, fournisseurs et distributeurs de la restauration (voir la liste complète ici). Voici celui de l’entreprise Rational, pour Les Éditions de la RHF.
¤ Quels sont les effets immédiats du Covid-19 pour votre activité ?
« Malgré la période très troublée que nous vivons actuellement, notre production reste active, et les SelfCookingCenter et VarioCookingCenter continuent d’être produits dans nos usines de Landsberg en Allemagne et Wittenheim en France. Nous constatons pour l’instant de nombreux reports de livraison de la part de nos clients, dus à la situation et aux restrictions imposées par les mesures de confinement ; mais nous avons toutefois très peu d’annulations. Ce constat s’applique à l’ensemble des segments de notre clientèle, aussi bien dans la restauration commerciale que collective. Nos partenaires revendeurs anticipent une reprise d’activité forte après la crise. Toutefois, l’absence totale d’activité pour les restaurants nous fait craindre une reprise difficile pour certains établissements dans les mois à venir. C’est pour cela que nous réfléchissons dès à présent à des solutions adaptées d’accompagnement et de financement pour les achats de nos systèmes de cuisson. »
¤ Quelles conséquences observez-vous auprès de vos clients ?
« L’ensemble de nos clients sont touchés, et en particulier la restauration collective. Concernant la restauration commerciale, elle subit de plein fouet la fermeture imposée ainsi que le confinement. La vente à emporter, le snacking, les boulangeries et les boucheries-charcuteries peuvent encore exercer leur activité, mais la raréfaction des clients doit toutefois se faire ressentir. Les supermarchés représentent le segment de notre clientèle le moins impacté par la crise actuelle. »
¤ La situation vous fait-elle revoir certains projets ? Quel comportement adoptez-vous pour traverser cette période ?
« L’ensemble des événements et salons professionnels étant reportés, nous préparons dès à présent notre présence sur les principaux rendez-vous de la profession dès le retour à la normale. En matière de communication, nous avons fait le choix de garder le contact avec nos partenaires et nos utilisateurs, au moyen de newsletters, communications sur les réseaux sociaux (Facebook, LinkedIn). Nous avons également décidé de mettre en place un rendez-vous hebdomadaire sous forme de Facebook Live, intitulé la ChefLive. Durant cet échange live d’environ 20 min, 2 chefs Rational répondent aux questions les plus fréquentes des utilisateurs de nos appareils, depuis le showroom de notre siège en Alsace. »
¤ Que voudriez-vous dire à nos lecteurs ?
« Nous souhaitons avant tout remercier tous les professionnels de la restauration qui continuent chaque jour de faire tourner les cuisines des hôpitaux, des Ehpad, des pénitenciers, des boulangeries, des boucheries-charcuteries, des supermarchés… Malgré la crise sanitaire sans précédent que nous traversons actuellement, ils continuent de travailler pour permettre à de nombreuses personnes de se restaurer. Nous souhaitons aussi témoigner notre soutien à nos partenaires installateurs qui continuent de dépanner et d’accompagner ces cuisines toujours en fonctionnement, et nous les remercions aussi pour leur engagement. Nous restons à leur soutien avec les services hotline SAV, culinaires et service commercial pour les commandes et la logistique. »
(découvrez ici la liste des témoignages d’acteurs du secteur parus sur notre site)
