En 10 Saveurs, « le resto qui s’adapte », c’est le 1er comptoir gourmand signé Nathalie et Christophe Gerrier, ouvert depuis mars 2018 à Levallois-Perret (92). Ce couple, aussi fondateur de Handirect, y propose un bar à salades et à soupes, ainsi que des tartes salées et sucrées faites maison, le tout étant à consommer sur place ou à emporter. Du lundi au vendredi, ce fast good met à l’honneur des recettes classiques revisitées à base de produits frais, de saison, locaux et régionaux, le tout à prix doux : soupes à 4,50 €, grandes salades à 5,50 €, tartes salées à 5 €, desserts à 3,50 €. Des formules déjeuners sont proposées à 10 et 13€.
« Les personnes en situation de handicap ont un don certain, dans l’accueil et le service, du fait de leur spontanéité » Nathalie et Christophe Gerrier
Mais là où ce concept se distingue réellement, c’est dans le recrutement du personnel : Nathalie et Christophe se sont rapprochés de l’association Grandir à l’École et en Société en intégrant, dans leur restaurant, 7 personnes en situation de handicap mental et cognitif. L’équipe est encadrée par Baptiste Demougeot, qui dispose d’un solide parcours dans la restauration. « Valoriser l’emploi des personnes en situation de handicap mental et cognitif est au cœur de notre approche », expliquent les fondateurs d’En 10 Saveurs. Ces employés auraient « un don certain, dans l’accueil et le service, du fait de leur spontanéité ». Nathalie et Christophe Gerrier souhaitent donc partager avec leurs clients « le fait que ces personnes sont heureuses de travailler et efficaces dans leur travail ».
