Ninkasi, importateur du concept de micro-brasserie en Rhône-Alpes, spécialisé dans les bières (7 récompensées au World Beer Awards 2016), la restauration et la musique, investit 3,8 M€ dans le réaménagement de son site de Lyon-Gerland, ouvert en 1997. Les travaux permettront de créer un nouveau bar de 23 mètres de long et d’agrandir Le Kafé et l’espace mezzanine.
Ninkasi, qui compte 12 restaurants et sert chaque année 500 000 repas, a inauguré un nouvel établissement au Carré de Soie à Vaulx-en-Velin en octobre.
Le groupe a annoncé 3 autres projets d’ouvertures, tous à Lyon : à la Part-Dieu, Confluence et Vaise. Ninkasi compte ensuite procéder à un déploiement régional et en franchise. Enfin, le groupe élabore d’autre part de nouvelles bières de garde et un whisky, que les clients peuvent découvrir sur son nouveau site marchand qui a été lancé en octobre. C.R.
