Plagiste dans les années 60, Pépino Mammoliti ouvrait un premier restaurant à Antibes il y a 20 ans, le Michelangelo, avant d’en ouvrir un second à New-York cette fois, l’hiver dernier.
Cet été, c’est à Paris qu’un nouveau restaurant Mamo a ouvert ses portes au 2, rue La Pérouse (75016) avec Moma Group, Benjamin Patou et Jean David Sarfati.
L’ambiance s’annonce des plus conviviales une fois la porte passée : les tables sont nappées, les murs, en pierres de taille sur lesquels trônent les photos de stars posant avec Pépino … Et surtout, le savoir-faire en cuisine, le sens de l’accueil et la gentillesse du personnel – qui ont fait le succès des deux premiers établissements – se retrouvent dans cette nouvelle adresse d’une cinquantaine de couvertes (18 autres sont prévus en terrasse).
Ravioles de royans à la truffe, Pissaladière, Mamo Burger (pain maison, Charolais haché, fois gras maison, truffe fraîche – 44€), Lapin aux herbes, Burrata des Pouilles et ses tomates « comme des fruits », et autres poissons entiers grillés sont proposés pour un ticket moyen situé entre 35 et 60 euros.
© Jean-Pierre Salle
