Après de multiples expériences dans le monde de la restauration, Philipe Roux arrive à la tête de Memphis Coffee. Selon Snacking.fr, ce dernier a été nommé directeur général de l’enseigne de diner américain par son fondateur, Rodolphe Wallgren.
Directeur des ventes chez Sodexo au début des années 1980, Philipe Roux connait bien les rouages de la restauration chainée pour avoir été à la direction générale de plusieurs enseignes des groupes Le Duff (Brioche Dorée, Del Arte) et Holder (Paul, Ladurée).
Il a également été chargé de réorganiser les marques du groupe Les Fromentiers, avant de diriger Pizza Paï – Agapes Restauration – ces deux dernières années.
Fondé en 2009, Memphis Coffee regroupe aujourd’hui 67 restaurants, pour un CA de 60 M€ en 2015. Philipe Roux a pour mission d’étendre le réseau de l’enseigne et d’élargir le concept par de nouveaux services et offres.
