Unilever Food Solutions organisait le 13 juin dernier à l’EPMTH (Paris) la finale de son concours du Meilleur Sandwich de France, dédié aux artisans boulangers.
10 finalistes sélectionnés sur 160 candidats disposaient d’une heure pour cuire leur pain et réaliser un sandwich intégrant un produit Unilever Food Solutions, sous les yeux du jury cuisine composé des conseillers culinaires UFS Cédric Lazarus et Frédéric Cloirec.
C’est ensuite devant le jury dégustation (Frédéric Lalos – Mof Boulanger ; Frédéric Simonin – chef étoilé et Bruno Cormerais – Mof Boulanger) que les candidats présentaient leur réalisation en 10 minutes de temps.
Si toutes les recettes ont été saluées par le jury pour leurs qualités esthétiques et gustatives, c’est le sandwich « White Pearl » de la jeune Lolita Neveu (boulangerie Le Fournil de mon Père à Annecy-le-Vieux en Haute-Savoie) qui remporte le titre tant convoité. Ce dernier se compose de pain baguette tradition, préparation fromagère Hellmann’s Sandwich Delight, jambon de pays caramélisé au miel de montagne, chèvre frais, tomates, roquette et confit de figues.
Une recette à découvrir sur le site Internet www.lemeilleursandwichdefrance.fr, parmi de nombreuses autres idées recettes snacking ainsi qu’une gamme très complète de produits « spécial snacking ».
A noter également, un produit offert peut être envoyé sur demande afin d’être testé.
