Comme chaque année, le Siec, salon de référence de l’immobilier commercial et du retail, va dévoiler les 10 enseignes qui feront « le commerce de demain », dans son Village des Nouveaux Concepts. Un événement en partenariat avec les magazines B.R.A. Tendances Restauration et Points de Vente, qui se déroulera les 15 et 16 juin 2016 à Paris Expo Porte de Versailles.
Le salon du Siec réunit pendant 2 jours exposants leaders du marché, représentants d’enseignes, promoteurs et acteurs des villes, pour le bonheur de près de 4.200 visiteurs. Le comité chargé de la sélection s’est réuni le mardi 5 avril afin d’étudier les 32 dossiers déposés. Présidé par la directrice du Siec, Julie Valode Rauber, le jury était composé de 12 personnalités reconnues du secteur.
Les deux principaux critères qui ont permis au comité de départager les candidats ont été l’innovation et la viabilité des projets.
Parmi les 10 enseignes sélectionnées, 4 d’entre-elles concernent la restauration.
La boulangerie Boréa s’est démarquée par son orientation bien-être et naturalité, le Canadian Steak House offre une cuisine canadienne dans l’ambiance chaleureuse d’un chalet, la boucherie-charcuterie Persillé est tournée autour de la viande 100% maison et le concept Mööti propose un contenant original, dans lequel on peut boire et manger en même temps.
