Parce qu’il est plus facile et moins coûteux de faire revenir un client que d’en trouver un nouveau, les stratégies de fidélisation ne cessent de se développer dans le secteur. Le dossier du magazine professionnel B.R.A Tendances Restauration n°373 dresse un état des lieux des techniques d’aujourd’hui, connues ou plus originales, de la traditionnelle carte de fidélité à la création d’événements en passant par le bracelet, dans les 4 coins de l’Hexagone.
Plusieurs témoignages dévoilent des idées et outils qui fonctionnent. Isabelle Azema, directrice marketing de la Croissanterie, déclare que « la fidélisation passe surtout par une expérience client réussie ». Christophe San Miguel, dirigeant-fondateur de King Marcel, retient ses clients grâce à un service de Click & Collect. Les grandes chaînes tentent de séduire les enfants et des restaurants indépendants jouent plutôt la carte de l’innovation.
Découvrez comment accentuer l’attachement de vos clients à votre établissement ou votre enseigne grâce à ce dossier « fidélisation » paru en mai 2016 dans B.R.A. Tendances Restauration. Cet outil professionnel peut vous être envoyé pour seulement 4 € avec l’ensemble du magazine. Ce dernier comprend aussi des études marché, une interview du dirigeant d’EXKi, des présentations complètes d’établissements et concepts porteurs, un compte rendu des assemblées générales du SNARR et du SNRTC, le témoignage d’un franchisé Mc Donald’s, des fiches gestion et juridiques et bien d’autres informations professionnelles sur le marché de la restauration contemporaine.
¤ Contactez Magali : abo@lechef.com ou 01 45 74 98 42 (4 € le numéro ou 17 € les 5 en « découverte »).
