Les professionnels de la restauration rapide et nomade se donnent rendez-vous le 2 juin prochain au Pavillon Royal dans le 16ème arrondissement de Paris, à l’occasion du 7ème Congrès du Snacking.
Organisé par France Snacking, l’évènement permettra aux industriels, distributeurs, restaurateurs, boulangers, ensembliers et autres pétroliers de dénicher de nouveaux relais de croissance afin de dynamiser leur activité snacking.
De nombreuses conférences et débats seront organisés afin de mieux comprendre le consommateur d’aujourd’hui et les tendances du marché, notamment via les questions d’actualité suivantes :
• Fast casual, premiumisation, transformation digitale… : quelles sont les tendances fortes du secteur ?
• Offre prix-produits-services : le snacking reste-t-il l’arme anti-crise de la restauration ?
• Boulangerie, GMS, pétroliers, concessions : comment séduire les nouveaux entrants du marché
• Ubérisation, boom de la livraison : quelles opportunités offertes aux acteurs du secteur et comment en profiter
• Quelle évolution de la relation restaurateurs-distributeurs-fournisseurs ?
• Sécurité alimentaire, allergènes, « made in France » : quels impacts sur les politiques achats pour répondre aux exigences des consommateurs ?
A ne pas manquer également, les 3 rendez-vous « Speed Dating » enseignes qui feront découvrir des concepts tendance à travers la présentation de leurs fondateurs, ou encore le pôle d’experts France Snacking analysant les évolutions des attentes de la filière, chiffres à l’appui. Les intervenants confirmés :
• Marc BERIDON, Directeur marketing des boulangeries, MARIE BLACHERE
• Maria BERTOCH, Industry Expert Foodservice, NDP GROUP
• François BETTANT, fondateur, BOULANGERIE MAISON BETTANT
• François BLOUIN, Fondateur, FOOD SERVICE VISION
• Bérangère BRAGARD, PDG France, COSTA COFFEE
• Laurent CAPDEVILLE, Directeur grande hôtellerie et restauration, ENODIS
• Guillaume DE BUNGE, Directeur Business Development, STEAK N’SHAKE
• Alexandre DE PALMA, DG Europe du Nord, AREAS, Groupe Elior
• Daniel FRANCO, Fondateur, OUP’S
• Nicolas NOUCHI, directeur général, CHD EXPERT
• Jean-Noël PENICHON, VP Information Technology, MC DONALD’S France
• Pascal SCHNEIDER-MAUNOURY, Directeur marketing, BRIDOR
• Jean-Philippe SELLE, Fondateur, GALLIKÀ
• Stéphane SINOPOLI, Adhérent, INTERMARCHE
• Arnaud VERQUIN, Directeur général des opérations, PAUL (GROUPE HOLDER)
• David VIDAL, Partner, SIMON KUCHER & PARTNERS
• SUSHI GOURMET (intervenant à définir)
• PEPSICO FRANCE (intervenant à définir) www.lecongresdusnacking.com
