Capic lancera en septembre 2016 la nouvelle Friteuse Smart 130 électrique. Dédiée aux chaînes de restauration rapide, elle dispose de 2 cuves indépendantes de 25 litres d’une production de 120 à 130, kg/h.
Cette friteuse observe également une automatisation complète, avec filtration (filtre amovible sur roulettes) et remise à niveau d’huile (pour une sécurité de cuisson garantie) automatiques.
Elle présente une puissance de 2×28 kW, de 4 ½ paniers de 360x140x135 avec 4 relevages automatiques indépendants. La minuterie et les recettes sont quant à elles programmables.
La Friteuse Smart 130 offre une réduction de la consommation énergétique (automate de cuisson) et présente un temps de montée en température à 180°C de 6 minutes, ainsi qu’un temps de vidange et de filtration complète avec remise à niveau d’huile de 4 minutes.
