Le 7 mars prochain aura lieu à l’Ecole Ferrandi Paris la 22ème édition du Challenge Frères Blanc, visant à mettre en avant l’efficacité de l’alternance dans le domaine de la restauration tout en valorisant les métiers liés au secteur.
Les candidats, par équipes de deux, travailleront sur le thème « La Cuisine de Monsieur Constant », parrain du concours. Tous devront réaliser un amuse-bouche créatif, reproduire une entrée et un plat imaginés par Christian Constant, dresser la table, assurer le service d’un déjeuner pour 8 personnes et soumettre leur travail au jury composé de chefs.
Pour rappel, le Groupe Frères Blanc accueille chaque année une soixantaine d’alternants à tous les postes, de la cuisine à la salle de restaurants divers en passant par le siège de l’organisation.
