Les propriétaires du restaurant Le Bistrot Quai à Neuilly-sur-Seine Matthias Cabrières, Sébastien Perissel et le chef Farid Taouche se lancent dans une nouvelle aventure avec l’ouverture en décembre dernier du Lou Bistrot.
Situé au 4, rue du Débarcadère dans le 17ème arrondissement de Paris, l’établissement accueille le chef François Cuenoud, ancien du Bistrot Niel. Cet originaire d’Angoulême propose une cuisine bistrot fraîche, généreuse et variée, avec une carte qui change deux fois par saison, accompagnée d’un semainier.
Terrine du Lou Bistrot avec ventrèche poivrée et pistache ; Crumble de Cabillaud, mousseline de butternut ; Minestrone aux fruits exotiques, sorbet agrumes : les saveurs sont simples et mettent en avant la qualité des produits proposés, à des tarifs raisonnables (entrées en 7 à 10 €, plats de 15 à 22 €, desserts de 7 à 8,50 €). Des créations à déguster au sein du restaurant à la capacité d’accueil de 60 couverts, divisé en trois espaces : la grande table d’hôtes à l’entrée, l’espace « boudoir » et la verrière lumineuse.
