Après avoir ouvert en propre à Lyon Part Dieu en 2011, à Nice en 2012 et en restauration collective avec Sodexo depuis 2012, Boon a accéléré son déploiement en 2015.
L’enseigne s’est d’une part installée au centre commercial Polygone Riviera de Cagnes-sur-Mer en octobre. Mais elle a aussi et surtout fait ses premiers pas dans la capitale : au Forum des Halles depuis juillet, et au centre commercial Italie 2 depuis décembre.
L’inauguration du corner du Forum des Halles a été importante pour l’enseigne. « Cet emplacement répond à nos critères d’implantation pour sa fréquentation, sa situation géographique et sa zone de chalandise », indique Bruno Da Silva, fondateur et dirigeant de Boon. Avec moins de 20 m² et la création d’une mezzanine, l’aménagement était techniquement intéressant.
« C’était un grand challenge, aussi parce le centre commercial était encore en chantier », indique Céline Mathieu pour Houot Agencement, qui a réalisé les travaux en collaboration avec l’agence ALCMEA. Partout, Boon propose des frozen yogurts 0% mg (2,50 € à 6,90 €), des milkshakes et des smoothies et jus de fruit frais (3,50 € à 6,50 €).
« Notre offre est orientée autour de la glace au yaourt et des fruits », confirme le dirigeant, qui insiste sur la qualité des produits, mais aussi l’onctuosité et les bienfaits sur la santé de l’offre. Pour chaque famille de produits, les clients sont libres de composer leurs produits en choisissant parmi les ingrédients proposés. A.T.
