Avec près de 57 kg de bio déchets jetés par an et par habitant, 60% d’habitants déclarant ne pas finir leur assiette au restaurant et 75% à se dire prêt à utiliser un doggy bag, la Ville de Paris a pris des mesures. A l’occasion de la COP21, Paris lance en effet l’opération « La Box anti-gaspi » le 10 décembre 2015.
100 restaurants parisiens seront ainsi dotés de sacs à emporter, fabriqués en France – un projet soutenu par le groupe Elior, le Synhorcat-GNI et Bon pour le climat.
Le « plan stratégique parisien de lutte contre le gaspillage alimentaire » sera également très prochainement soumis au Conseil de Paris par l’adjoint à la Maire Antoinette Guhl.
