L’année 2015, globalement plus réussie que les précédentes dans la restauration, touche à sa fin. Mais ce n’est pas le moment de lâcher prise, car les fêtes approchent ! Il paraît qu’elles sont une mine d’or pour vous et que vous les attendez avec impatience.
Nous avons voulu vérifier les clichés et faire le point sur vos comportements en décembre, via un sondage exclusif. Nous en publions les résultats sur 5 pages, avec de nombreux chiffres exclusifs sur le secteur et un face-à-face intéressant entre Noël et Nouvel An du point de vue des professionnels de la restauration.
Ce dossier spécial « fêtes de fin d’année » comprend aussi une étude sur les catalogues festifs des distributeurs et de nombreuses idées pour vos menus et tables festives. Parce que nous pensons qu’il peut être utile que vous prépariez, dès aujourd’hui, de quoi ravir et étonner vos clients en décembre. Dans B.R.A. Tendances Restauration n°369, vous découvrirez aussi des études sur la main d’œuvre, l’évolution de la consommation alimentaire et les boissons en CHR. Notre invité du mois Ziad Boun Antoun fait le point sur l’évolution de ses deux enseignes, Noura et Lina’s.
Comme chaque mois, de nombreux concepts de restauration, snacklng et bars sont décortiqués par la rédaction et le magazine vous informe aussi sur les événements de la profession, les actualités des fournisseurs et les nouveautés législatives.
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